4.在平底不粘锅中倒少许油,用小火加热,倒入卷心菜机蛋糊,轻轻晃匀,让它在锅底摊平成圆形。
5.用小火将一面煎熟后定型后,用锅铲沿着边缘划一圈,确认底面没有粘在锅底的部分,再将锅铲擦入饼底中间的部分,将整个饼铲起后迅速翻转。这个饼是有厚度的,铲起来比较硬挺,也比较好翻面。如果有不会翻面的朋友,也可以用另一个平底不粘锅倒扣在这个锅上,然后迅速把两个锅的上下位置翻转一下就可以了。
6.继续小火,把两面都煎成金黄SE,盛出后稍晾凉,切块就可以吃啦。两面定型后稍微再加热10秒左右就可以了,不要时间太久,以免损失卷心菜脆脆的口感。