对于一个吃货而言，来到不同的城市，不是因为它的历史感动了我，而是它的美食吸引着我。在江西生活了一段时间，其中吃过不少地方名菜，比如啤酒鸭、小炒黄牛肉、黎蒿炒腊肉、红烧黄丫头，当然还有炒粉拌粉啦，但真要我给它排名的话，我绝对会把黄丫头列在必吃榜第一名，因为它实在是太好吃了。
今天给大家带来的这道黄丫头，算是家常版的，但是味道一点不输饭店。家常鱼肉这么做，香到隔壁大妈上门讨秘方，爱吃鱼的快收藏。住在我隔壁的是一个大妈，每次在楼道上遇见，她总是会先给我打招呼，而且还不忘夸赞一下，我的手艺。今天在菜市场碰到了大妈，原来她也买了一些黄丫头。等到中午我做鱼的时候，可能是香味太香，直接把她给吸引了过来，敲门进来找我要秘方，说是我做的菜太香馋死人。
大妈和我说，她以前做鱼的时候，喜欢用油煎，或者是直接用油炸，不然的话怕腥。今天我教大妈做鱼，这样炖鱼的话，不用煎不用炸，放进锅中简单入味，鱼肉不散味鲜浓，而且最主要的是一点的不腥，大妈按照我的方法试了一下，果然做出了鲜香的麻辣黄丫头。对黄丫头感兴趣的朋友，不妨按照我的方法试一试吧！
