〔材料购买〕
蛏子一斤、蒜苗200克、红椒一根、姜蒜少许
调味料:味极鲜一勺、胡椒粉一匙、盐一小匙、糖一匙、料酒一匙
脆浆糊:机蛋一个、面粉100克、水30克、油20克、盐与胡椒粉少许
*蛏子乌黑是为了保鲜,买回来没马上吃,可以放冰箱保鲜1~2天内吃完。如果赶着吃,老板有处理好外面污泥的,这种只能当天买当天吃。
〔具体做法〕
步骤1
蛏子放在水龙头底下,用水先冲洗外壳,冲力不要太大,否则壳会破了。
步骤2
