葱油饼是属于北方地区的特SE小吃,是以面粉和葱花,经过一系列的烹饪工序制作而成的,是早餐摊子上很常见的一种饼,尤其是刚出锅的葱油饼,因为有了葱花的加入,葱香味扑鼻而来,让人闻着也会流口水,所以人们在早餐的时候,经常会选择买上份葱油饼吃一吃,葱油饼吃起来香咸酥脆,口感比较大众化,家里的老人和小孩也是非常喜欢吃的,一般请况下,在做饼的时候,都是需要经过发面的工序的,而我教大家做的这份葱油饼则是不需要的。
不需要发面,就能简单制作出来的葱油饼,层次分明,吃起来照样也能酥脆香软,这也是因为里面加上了一种特殊的食材,那便是油酥,酥油SE泽鲜黄,味香香甜,用其制作葱油饼,会使得做出来的饼起酥效果增强,吃起来的口感也会更加的丰富,所以加上油酥这种食材制作出来的葱油饼吃起来香酥松软,唇齿留香,自己做出来的还要比外面卖的健康、美味许多,下面我便将葱油饼的家常做法分享给大家。
葱油饼的做法:
备用食材:面粉300克,油酥面粉50克,酥油30克,椒盐5克,葱15克,温水适量;
制作过程:第一步,将油酥面粉和酥油用放在一个容器中,用筷子搅拌均匀,制作油酥(ps:油酥是可以使得葱油饼香酥脆的关键所在);