相信我们平时在做饭的时候，猪肉应该是最常见的一种肉类了，平时吃的也是最多的，因为它的价格比其它肉类算是比较实惠的，营养价值也比较高，所以基本上冰箱里都会放上一些，吃的时候提前拿出来解冻再炒就可以了，吃其它肉的机率相对来说会少一些。猪肉一般请况下炒着吃的时候比较多，当然煮、蒸都是可以的，猪肉和很多菜都可以配着炒，特别的方便。
我们平时有没有觉得在饭店吃的炒猪肉和我们自己炒的区别很大呢，人家炒的吃起来比较入味，也比较嫩，我们自己炒的就不一定了，有时候吃起来还好吃，有时候也是同样的炒出来味道都可能不一样，可能有些细节方面没有做到位，我们一起来学习一下怎么炒猪肉好吃吧！
首先锅里加入油烧热，然后放入葱姜爆香，现在放入切好的猪肉，等猪肉炒熟，这个熟的程度和平时的差不多，把握好就可以了，这个时候你一般是先放盐还是酱油呢，主要是这一步的差异，会导致炒出来味道不一样。如果这时候先放盐，炒出来的猪肉会散散的，吃起来也会很干，当然也不是这个时候放酱油，我们应该在切好猪肉的时候就加入酱油腌制一会儿，等整个菜炒到最后一步的时候加入盐。
所以在炒猪肉的时候不能在炒的中途放酱油，这个几乎是很多人炒菜的习惯都是中途放酱油，但是炒猪肉的时候就不能中途放酱油了，在切好猪肉的时候就要用酱油腌制一会儿，盐也不能先放，也不能中途放，很多人炒菜的习惯都是把菜倒入锅里就放盐，这也是不健康的一种做法，我们炒所有的菜都应该是最后出锅前放盐的，炒猪肉也一样，不管猪肉配什么菜炒，都是整道菜做好了以后出锅前加盐的，还有的人习惯把盐直接放到油锅里，这样都是不正确的，会导致盐里的碘被炸没了，也是不健康的一种做法。
