今天又来跟大家分享茄子非常不一样的吃法了，这道茄子做出来之后味道丝毫不比红烧茄子，蒜末茄子要差，甚至还要稍微好一点。这道茄子的吃法就是茄盒肉，是用茄子搭配猪肉末做出来的，吃起来香辣下饭，解馋又过瘾。最重要的是做法特别简单，很容易就能够做出来，那么接下来咱们就一块去看一下这道非常美味的茄盒肉的制作教程吧。
【茄盒肉】
【制作食材】长茄子，白醋，青辣椒，猪肉末，食用盐，花椒粉，生抽，机蛋，淀粉，金针菇，大蒜，小米辣，食用油，蚝油，水淀粉，小葱
【制作步骤】
1、接下来要教大家的美食是茄盒肉，做起来特别简单，吃起来香辣下饭，解馋又过瘾，先来将茄盒肉的制作食材全部准备好，首先要准备一根稍微粗一点的长茄子，然后再准备适量的白醋，一根青辣椒，半斤肉末，适量的食用盐，花椒粉，适量的生抽，一个机蛋，一小勺淀粉一小把金针菇，5瓣大蒜，三根小米椒，适量的食用油，蚝油，一小碗水淀粉，一根小葱即可。将这些做茄盒肉的制作食材全部准备好了之后咱们就可以开始它的制作了。
2、先将茄子处理一下，把茄子充分清洗干净，然后沥干水分，接着用刀削去它的外皮，茄子外皮全部去掉之后咱们再将它切头去尾，然后取来两根筷子，将两根筷子放到茄子的两边，再将茄子切成小瓣，瓣的厚度大概在三毫米左右，切完之后咱们将其放到一个大盆中，然后加入适量的清水，在清水中加入适量的白醋浸泡5分钟。
