平时买东西的时候,一般都会关心商品的保质期,尤其是食品类,总免不了花上几秒看一下保质期,以确保自己买到最新鲜、健康的食物。但有一些常见的食物,却不需要有这个担心,因为它们永远都放不坏,比如盐、糖、蜂蜜等,有些食物是存放的时间越久反而品质越好,不管放多久都很难变质,买多点囤在家里越放越值钱呢。
1、酱油
酱油是我们生活中常见的调味品,在传统酱油的酿造工艺中,由于酱油是在陶缸里液态发酵而成的,因此酿造酱油在正常请况下无论放多久都不会过期,年头越久反而味道越醇厚,容易和食材的味道融合,SE泽也更好看,当然价格也越贵。
2、陈皮
“百年陈皮,千年人参”,自古陈皮的功效在民间深受百姓的认可,不仅可以开胃健脾还能化痰止咳,陈皮是放置时间比较久的柑橘皮炮制而成,不仅耐存放,其价值与存放时间息息相关,“陈皮,陈久者良”,陈皮的“陈”是一个陈化的过程,时间越久陈皮越“陈”越“香”,并且存放多久都不会变质,相反时间越久越值钱,常有“一两陈皮一两金,百年陈皮上黄金”的说法,其中广东的新会陈皮是陈皮中的“劳斯莱斯”,还被列为广东省的省级非物质文化遗产,有条件的可以囤些在家最合适不过了。
3、火腿
火腿世界各地均有制作,国内的金华火腿,宣威火腿,国外的西班牙火腿、意大利火腿等,因为制作火腿属于发酵工艺,所以火腿的保存期限也是非常的长,虽然不能保存几十年,但三五年还是可以正常食用的,火腿有个“成熟期”,这个时间内的火腿风味最佳,品质最好,当然价格也是最贵的,比如西班牙伊比利亚火腿,同样品质的存储36个月的火腿,就要比24个月的火腿贵差不多一倍左右。
4、陈醋
在各类调味品中,陈醋也是非常耐存放且不容易变质的,但很多人都有这样一个疑问,陈醋不是不会过期吗?那为什么市面上的陈醋有些会有保质期,其实有没有保质期,需要根据醋的酿造工艺及酸度来决定,酸度在4.5以下非传统工艺酿造的醋需要添加防腐剂,并且明确标明保质期才能销售,而酸度在4.5度以上使用纯粮食酿造而成的为“老陈醋”,即使不添加防腐剂也能做到久放不坏,并且越“陈”越好。
5、白酒
中国人喜欢喝酒更喜欢“囤”酒,尤其是高度数的纯粮食白酒,只要储存得当,放多久都没有问题,而且随着储存时间的延长,酒中的醛类、酸类物质会随着空气挥发氧化,并且产生自身特有的芳香气味,让酒更醇更香,口感更好,因此有“酒是陈的香”的说法,这类酒不但越陈越香,还越“陈”越值钱,很多囤酒“专业户”都会在家囤上不少这样的好酒,然后坐等这样的陈年老酒升值“发财”。