俗话说，“好男人不娶女人”。外人肯定会觉得福州的大多数女新都不道德。事实上，他们也很有能力。由于传统，当地大多数家庭基本上都是由男新烹饪，80%的丈夫知道如何烹饪一些好菜，这不仅可以避免妻子的唠叨，还可以保护家庭的“地位”。
福州很少有男人不会做饭。许多人的烹饪技能甚至超过了一些简单的厨师。以今天的凉拌皮蛋为例，它不仅有一个漂亮的盘子，而且有完整的颜SE和味道。天气热的时候，把它们放在桌子上。即使是那些不再想吃东西的人，看到皮蛋时也会露出久违的微笑，在充分吸收酸、甜、辣的酱汁后，皮蛋不仅不会有异味，还会让你胃口大开。
除了保证原料的新鲜度外，尼古拉斯·凉拌果汁的调配方法是最重要的环节。它非常重视各种调味品的比例，然后搭配新鲜黄瓜或豆腐。方法简单，营养丰富。对于爱吃酸甜苦辣的福州人来说，凉拌皮蛋简直是世上的美味佳肴。
此外，皮蛋的选择也非常重要。剥去蛋壳后，它显示出清晰的松枝线，以茶绿和棕褐SE为上品，其次是其他颜SE。此外，储存时间越长，用麸皮包裹的单一产品越美味。此外，蛋黄可以完全固化或带有糖芯，包装盒上有详细说明。
配料：皮蛋、芫荽、韭菜、大蒜、酱油、糖、陈醋、小米辣、黄瓜、糖、机经（辣椒油）。
生产过程：
首先，去市场买一盒皮蛋。首先剥去蛋壳，然后用刀或细线将蛋壳切成4片，整齐地放入盘子中。该状态如上图所示。
