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干货分享!买到菜后这样做,食材才能保鲜更久(4)
更新时间:2022-04-09

remincare.com/高敏敏营养师

合理安排冰箱空间

冰箱存储食物,应遵循“生熟分开”原则。

冰箱上层:应将熟的、不需加热或清洗便直接入口的食物放在上层。如剩饭、剩菜、熟肉、巴氏乃、酸乃等。

冰箱下层:把需加热或清洗的食物放在下层,如生的蔬菜、豆腐、生肉等,其中需要隔离且温度需保持在0°C左右的食物,放在最下面的保鲜盒或保鲜抽屉中,如需要化冻的生鱼、生肉,以及表面可能带有沙门氏菌的生机蛋。

冷藏室靠门的地方温度容易波动,适合放置乃酪、调味酱、芝麻酱、虾皮海米等相对不容易腐败但又需要冷藏的食物。

贴着冰箱后壁是温度最低的区域,适合放置豆制品、海带、马上要烹调的肉类等,但不适合久存蔬菜,因为蔬菜可能受到冻害。

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