凉拌菜时夏天季节最受人们欢迎的开胃下饭菜肴，很多人在吃饭的时候，也经常会调制一盘凉拌菜来作为下饭菜肴。不过自己在家调制的凉拌菜，感觉没有在超市里买的凉拌菜味道好吃，那么关于凉拌菜的做法都有哪些技巧呢？
有着30年工作经验的大厨，今年为你分享一款凉拌汁秘方，做法非常简单，只需要加5种调料即可。学会这款凉拌料汁.以后不管拌任何凉菜都可以用这款料汁拌着吃，不仅清脆爽口，而且味道鲜美好吃。希望我的分享能给你带来收获。
附上：凉拌汁秘方分享
新鲜黄瓜500克，大蒜15克，老干妈油辣子15克，生抽8克，白糖5克，盐3克，芝麻油5克，香醋。
凉拌黄瓜详细制作流程。
第1步，我们从市场上买回来的新鲜黄瓜用水清洗干净。注意一点，黄瓜在买的时候，尽量挑选那种比较鲜嫩一点的黄瓜，这样的黄瓜口感吃起来比较清脆，黄瓜清洗干净后不用去皮，直接用刀拍扁，然后再将黄瓜斜着切块。
第2步，将拍好的黄瓜盛入盘中，然后准备大蒜去皮后捣成蒜泥备用。
第3步，准备一个干净的小碗，调入适量的生抽，白糖，芝麻油，香醋，盐，然后用筷子将这些调料搅拌均匀备用。
第4步，起锅倒入少许的食用油，油温烧至五成热时，将蒜泥，老干妈油辣子放入锅中炒出香味。
第5步，将调好的料汁倒入盘中黄瓜上面，再把锅里炒香的辣椒油泼在黄瓜上，然后用筷子将黄瓜跟料汁搅拌均匀即可食用。
按照以上方法所调拌出来的黄瓜，吃起来口感清脆爽口，味道香辣鲜美。
以上所分享的这款凉拌料汁，可以算的上是一款万能凉拌料汁，拌任何的凉拌菜味道都很好吃。你学会了吗？
