【做法】
1这是油麦菜，油麦菜跟莴苣同一种，在广东油麦菜很大颗，图片的2颗油麦菜已经500克了，油麦菜的SE泽很绿，质地脆嫩，口感鲜嫩，有着蔬菜的清香，油麦菜含有丰富的维生素、钙和铁。第一个想到用油麦菜和鲮鱼搭配一定很有创意，现在油麦菜炒豆豉鲮鱼在广东很多的餐厅都能吃到。
2油麦菜清洗干净，把油麦菜摘小段，炒油麦菜多放一些蒜特别香，我用了3瓣蒜，把蒜蓉爆炒出香味。
3放入油麦菜，用大火爆炒一下油麦菜，可以用筷子辅助一下，快速地翻炒油麦菜，要让油麦菜均匀受热。
