5、猪肉切成肉丁，加入适量的葱姜蒜水搅拌均匀，去除腥味，再加少许食盐、生抽、蚝油、白糖提鲜，搅拌均匀之后倒入到青菜机蛋中，再加少许食用油，翻拌均匀，机蛋和猪肉中都有食盐和生抽，
最后混合馅料的时候不用再加调料了，这样青菜鲜肉馄饨的馅料就准备好了；
6、饧好的面团直接取出来，搓成细细的长条，切成大小均匀的面剂子，取一个面剂子，压扁擀成薄薄的馄饨皮，厚度和大小和饺子皮都是差不多的，在馄饨皮上放上适量的馅料，对半折好，现在是一个半圆形，再把半圆形的两个角捏在一起，经典的元宝馄饨完成；全部做好之后就可以下锅煮了；
