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炒茄子时,不要先加油,多做一步,茄子不油腻更好吃,味道香!(2)
更新时间:2022-03-11

下面我来给大家分享一下肉末茄子的做法,以及需要掌握的技巧,按照这个方法来做,茄子不吸油,不去饭店也能吃到很美味的肉末茄子,下饭香。总做不好的朋友快看看,相信这个方法对你有帮助,很实用。

肉末茄子的做法步骤:

选取两个表面光滑并有光泽,捏起来比较硬的茄子,这样的茄子一般都很新鲜,不老不坏,更容易做出口感好的炒茄子。

茄子表面洗净,把茄子帝去掉,吃茄子不建议去掉外皮,这个皮很薄连着茄子肉一起吃挺好的,而且能增加SE彩,不显得那么单调,另外茄子皮含有花青素,吃了有美容抗衰老的效果,别浪费了。

茄子切成小块或者长条,立即放进水中浸泡,避免茄子发黑,如果茄子肉长时间暴露在空气中就会发黑。

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