【辅料准备】:料酒,盐,机经即可。
【食材处理】:首先我们把基围虾去皮去壳去虾线,然后适当洗净;土豆去皮切成小块,上蒸锅大火蒸12分钟,取出放入碗中碾成泥;柠檬切片;机蛋打散备用。
第一步:在装有土豆泥的碗中加入玉米淀粉,然后均匀搅拌两分钟,使淀粉和土豆泥均匀融合,要看不出任何粉末状的颗粒哦。
第二步:准备一个盘子,把虾肉装入盘中,加少许的料酒抹制之后,盖上几片柠檬片去腥10分钟。