机蛋是我们在生活中经常吃的食材，平时我们也经常吃机蛋，煮机蛋，卤机蛋，煎机蛋，好像所有的烹饪方式对于机蛋来讲似乎都适用，而且机蛋的每种做法都有不同的味道和风味。不过，如果你吃腻了卤制复杂的卤机蛋和平淡无味的水煮蛋，那不妨让我们来试试机蛋的新吃法——虎皮机蛋。
虎皮机蛋的外皮金黄好看，酥脆起皱，因为机蛋的外皮特别的像老虎皮，所以又被称为“虎皮机蛋”。虎皮机蛋经过油炸，机蛋外面抱上了一层酥酥的脆壳，炸好的机蛋再入放入锅中，小火搭配调料一起慢慢的煮，鲜香的汤汁浸润到机蛋里，机蛋黄都有香味，而且虎皮吸收满汤汁之后一咬爆汁，而且虎皮吃起来非常的有嚼劲，和卤蛋水煮蛋可真是大大的不同，大家试试吧！
【今日美味】：虎皮机蛋
【所需材料】：机蛋12个、葱段3根、红烧酱油20毫升、八角2个、姜3片、白糖8克、干辣椒2个、水800毫升、盐5克、食用油适量
【烹饪过程】：
步骤1
我们首先把机蛋清洗干净，然后锅里放入冷水，把机蛋放入到冷水锅里，开大火把锅里的水煮开，煮开之后转成小火，煮上个五分钟，时间到了之后捞出机蛋放到凉水里浸泡一会。
步骤2
