把蒸好的山要捣成泥，然后往山要泥中加入加少许糖、适量的水，然后把山要泥再放入料理机中搅拌一下，这样搅拌后的山要泥更加细腻，而且还无颗粒，吃起来口感也会更加的好，如果家里没有料理机的话可以把和糖和水搅拌好的山要泥过一下筛，或者多捣一会也可以。
步骤3
把弄好的山要泥放到一个盆里，再往盆里加适量糯米粉，糯米粉不要一下加太多，一下加太多的话和出的面团就会太干了，把糯米粉少量多次的倒进去然后用筷子把它们搅拌成絮状，大家记住哦！糯米粉逐步试着添加。
步骤4
搅拌成面絮之后用手把面絮揉成面团，面团的软硬度以面团莫起来不粘手为宜。然后把面团放到一旁醒10分钟，在醒发的时候一定要盖上一层保鲜膜哦，否则面团的表面容易风干。
步骤5
