洋葱是我们饭桌上的常见食物,经常吃洋葱,可以有效提高我们的免疫力,增加我们的食衣,对身体有很大的好处。
然而在切洋葱的过程中,很多人都会大量的流泪,鼻子和眼睛会感到疼痛。那么是什么东西导致洋葱会有这么大的刺机新呢?接下来就让我们一起来看一看。
洋葱在切开的时候,会向空气中释放一种叫做蒜氨酸酶的东西,这种东西本身不会产生什么刺机新,然而这种物质会和洋葱本身富含的氨基酸反应。最终生成次磺酸。这些次磺酸经过重新的排列组合,生成一种挥发新的物质,丙硫醇s氧化物。是一种极易挥发并且带有刺机新的物质,是这种物质导致你的眼睛遭殃了。
下来我们再说一说多吃洋葱的好处。
1抗衰老
洋葱具有非常好的抗衰老功效,葱内富含的营养元素可以减少人体内的自由基,从而减缓人体的衰老速度。
2预防心脑血管疾病
不吃洋葱可以有效的降低血管压力,降低血液粘度,并最终达到降低血压与降低血脂的目的,从而有效预防心脑血管疾病的发生,使人可以更长寿。