但是茭白中含有“草酸”，如果不经处理，会影响人体对钙的吸收，也会有酸涩的口感，所以接下来我们一起看看，怎么把它炒得好吃又营养
【菜品】：油焖茭白
【烹饪食材】：茭白5根、食用油适量、香油少许、料酒一勺、糖适量、盐适量、葱花适量、蚝油一勺、生抽一勺
【烹饪步骤】：
1、首先要准备好要用的食材，将茭白的最外层的老的皮剥掉，然后将根部老的地方切掉。
2、将茭白洗干净之后切成滚刀块备用。
3、葱花切好备用，大家要是觉得口味单调的话可以加入一个青椒，味道也是不错的。
