面食中,饼这一类非常受欢迎,常见的饼有很多,比如酱香饼、葱花饼、老婆饼、机蛋饼等等,其中馅饼最招人喜欢,有面有馅料,吃着香喷喷。想吃不会做的话没关系,分享4种馅饼的做法,和面拌馅步骤详细,一看就会做,比买的好吃,想吃哪种自己做,快来看看吧。
一、千层牛肉饼
盆内倒入适量面粉,加一大勺食用油搅拌,再倒入温热的水搅拌,混合成面絮,揉成面团,多揉一会儿越光滑越好,如果实在揉不光,那就盖起来醒十分钟左右再揉光,面团光滑后醒面一个小时,长时间醒面,后面更容易做。
牛肉剁成肉末,再将洋葱、大蒜切成末,颗粒越小越好,倒进牛肉末里,加盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉、孜然粉、机蛋,充分搅拌均匀,腌制半个小时。
等面醒好馅料腌制好后,取出面团,撒少许面粉防粘,搓成长条,分成剂子。