菠菜中含丰富的钾，100g菠菜含钾311mg，而且纯菠菜极其鲜美，口感也很好，多用菠菜做菜吃。
推荐食谱：菠菜机蛋糕
菠菜加水泡一会儿，多洗几遍，去掉菠菜里藏着的泥沙。做这道菜的机蛋要多一些，打进碗内加少许盐充分搅散。
锅内加水煮开，把菠菜倒进去焯水，半分钟后捞出，这么做可以去掉草酸，吃起来更健康，过凉后挤掉水分，再切碎待用。
菠菜倒进机蛋液，再加少许淀粉，混合均匀，不要有疙瘩，多搅拌一会儿。
然后给容器内放保鲜膜，把菠菜蛋液倒进去，放进蒸锅蒸十五分钟，时间到后取出，可以用筷子检查一下，若没熟偷继续蒸一两分钟。
取出后倒扣出来，再切成小块，可以直接吃，也可以蘸料汁吃，都十分鲜美嫩滑。
三、土豆
土豆中含钾特别丰富，100g土豆含钾502mg，也要多吃土豆。土豆的做法非常多，经常可以换着花样做，怎么吃都不会吃腻。
推荐食谱：肉末土豆泥
土豆去皮洗净，切成薄片，装盘后放进蒸锅，大火蒸十几分钟，土豆完全熟偷后取出，按压成细腻的土豆泥。
五花肉剁成肉末，锅内加油，烧热后倒入肉末翻炒，炒变SE时倒入一勺豆瓣酱，不断翻炒出红油。
再加盐、生抽、胡椒粉翻炒，然后加少许淀粉水勾芡，稍微浓稠后关火。
土豆泥用叉子拢起来，整理成像山一样的形状，再将肉末淋在上面，肉末土豆泥就做好了，这道菜不仅颜值高，还口感好味道香。
四、豌豆
