买豆腐时,发现有些朋友直接拿一块就装袋,这么做是不对的,正确的做法是给手上套袋子,拿起来豆腐后仔细闻一下味道,或者凑近闻一下味道,如果闻起来有一种怪味,比如发酸发臭,有这些怪味的豆腐不要买,别认为买回家洗一洗再加调味料做成菜就没味儿了,实际上怎么处理都会有味儿,不仅如此,还可能吃了后对身体有影响。
如果是正常的豆腐,闻起来会有一种好闻的豆香味儿,这种豆腐可以放心买,烹饪时随便加点盐和生抽烧一下就很好吃。
其次遇到黏糊糊的豆腐不要买
买豆腐时,如果不想闻,觉得这么做不太好,那么也可以用手莫一下,感受一下是不是干爽的,如果莫起来有一些黏糊糊的感觉,这种豆腐不要买,肯定是放了时间比较长的豆腐,特别是天气热的时候,这种请况最常见,莫一下很容易鉴别。
但注意了别逐个莫,随机挑选一块莫一下就好,如果莫起来很干爽那就要买。等带回家后记得清洗一下,不要直接烹饪。
最后最后非常白净的豆腐不要买