买豆腐时，发现有些朋友直接拿一块就装袋，这么做是不对的，正确的做法是给手上套袋子，拿起来豆腐后仔细闻一下味道，或者凑近闻一下味道，如果闻起来有一种怪味，比如发酸发臭，有这些怪味的豆腐不要买，别认为买回家洗一洗再加调味料做成菜就没味儿了，实际上怎么处理都会有味儿，不仅如此，还可能吃了后对身体有影响。
如果是正常的豆腐，闻起来会有一种好闻的豆香味儿，这种豆腐可以放心买，烹饪时随便加点盐和生抽烧一下就很好吃。
其次遇到黏糊糊的豆腐不要买
买豆腐时，如果不想闻，觉得这么做不太好，那么也可以用手莫一下，感受一下是不是干爽的，如果莫起来有一些黏糊糊的感觉，这种豆腐不要买，肯定是放了时间比较长的豆腐，特别是天气热的时候，这种请况最常见，莫一下很容易鉴别。
但注意了别逐个莫，随机挑选一块莫一下就好，如果莫起来很干爽那就要买。等带回家后记得清洗一下，不要直接烹饪。
最后最后非常白净的豆腐不要买
