单点光波源的传播和双点光波源的传播，图片来源：作者提供
如上图所示，当空间中只有一个点光波源时，光的传播就像水面上落下了一滴水，一圈圈地散开，并且随着波远离光源，逐渐变弱。这是能量守恒的结果，因为随着圆圈的扩大，能量是一定的，这必然导致波随着传播距离增大逐渐变弱。设想我们点燃一支蜡烛，火光也会离得越远而变得越暗。
当空间中有两个相距几个波长的点光源后，波的传播不再是各向均匀而是出现了指向新，在有些方向传播得强，有些方向传播变弱甚至归零。这也是能量守恒的表现——在有些方向传播能力强必然存在传播较弱的方向，把能量集中起来。
对于肌肉的横切面，想必就更为神奇了？没错，事请就是这样!
光栅以及SE散效应
对肌肉的结构进行数学建模和物理建模，每个肌肉纤维束视为相连为一起的波源，点光源间距远小于波长。而被肌膜隔开的间隙则可以视为连续波源的断裂。根据肌肉的微结构，肌纤维截面直径约50μm，间隔约10μm。由此数据，我们进行光波在肌肉上反色后传播仿真，发现神奇的现象出现了！
常压下煮熟肌肉的扫描电镜图像，图片来源：参考文献[2]
首先不论光的颜SE如何，它们的传播都出现了明显的指向新。其次按照“红橙黄绿青蓝紫”排序，红颜SE的光波长长，蓝SE的光波长短，在这个过程中，除了中央垂直于肌肉表面的对称线上，它们传播方向一致外，红光的偏折角度要小于蓝紫光。这与玻璃折色行为是正好相反的。
而这个结构就好像栅（zhà）栏一样一格一格的，这个结构也就被形象地称之为“光栅（shān）”。至于为什么读光栅（shān）就是另一个故事了。
每毫米1200条反光线的光栅，图片来源：作者拍摄
