三大营养物质：碳水化合物、蛋白质和脂肪
第一：碳水化合物
碳水化合物的主要功能就是提供能量，并且在一定程度上可以作为人体的能量储备，一般以糖原的形式存储于肝脏和肌肉中，每克碳水在体内氧化所产生的能量值为4大卡，也就是说每克碳水会提供4千卡的能量，每人每天建议碳水的摄入量为总体热量摄入的45-65%，如果减脂期间建议为45-55%，这个范围几乎适用于所有人，从日常建议摄入总量的角度来看，每人每天建议摄入130克的碳水。
但是当碳水摄入过多时，也就是超过日常能量需求之时，多余的碳水就会以脂肪的形式存储起来，但是，当碳水摄入过多之时，日常能量总消耗也会增加，不过，在碳水摄入过多时，机体就会燃烧更多的碳水和更少的脂肪，也就是说碳水摄入过多会降低脂肪的氧化，这样吃进的脂肪就会被存储，从而让你变胖。
第二：蛋白质
