其实这里也有个小瑕疵，在老字号羊肉店，水盆只有盛夏789月才供应。
其他时候，食客们都会选择把馍掰碎了煮进汤里。追着热气呼噜呼噜干饭，才是冬天最主流的吃法。
西北地区，“教父”级别的碳水，必然是 馍。
风大、气候干燥，特别适合存放干粮。
没有什么油分的馍馍，棉布一包就能储存，要拿出来吃就放在炉边热一下。
泡馍用的是坨坨馍，要瓷实有韧劲，耐煮。
来源：小高姐的魔法调料
最正宗的坨坨馍，表皮要有金边菊花芯的烙印。
来源：回民街的阿加西
