姹ゅ搧涓€鐩磋璁や负鏄€滄粙琛モ€濊韩浣撶殑鏈€浣抽€夋嫨锛屽緢澶氫汉鏈夎繖鏍蜂竴涓鐭ワ細缁忚繃闀挎椂闂寸殑鐐栫叜锛屽北鐝嶆捣鍛崇殑绮惧崕閮芥祿缂╁埌姹ら噷闈簡锛岃倝鍙互涓嶅悆锛屾堡涓€瀹氳鍠濄€傜壒鍒槸涓€浜涗汉瑙夊緱鍚冭倝浼氬崌楂樿儐鍥洪唶锛屽韬綋涓嶅ソ锛屾墍浠ュ枬姹ゆ粙琛ュ韬綋鏇村ソ銆傞偅涔堬紝鑲夊拰姹ゅ埌搴曞摢涓洿钀ュ吇锛熷叧浜庡悆鑲夊拰鍠濇堡鐨勯偅浜涜鍖猴紝鎴戜滑搴旇濡備綍閬垮紑锛?/p>
01
鍚冭倝浼氬崌楂樿儐鍥洪唶锛熸湭蹇?/strong>
寰堝浜轰笉鏁㈠悆鑲夌殑鍘熷洜鏄細瀹虫€曡儐鍥洪唶鎽勫叆杩囧銆傚疄闄呬笂锛岀槮鑲夌殑鑳嗗浐閱囧苟涓嶆槸寰堥珮锛屽氨姣斿鎴戜滑甯稿悆鐨勭尓鐦﹁倝锛岃儐鍥洪唶鍚噺浠呬粎鏄?1mg/100g[1]锛屾瘡澶╁鏋滄寜鐓с€婁腑鍥藉眳姘戣喅椋熸寚鍗椼€嬫帹鑽愮殑40~75g鏉ュ悆[2]锛屼篃灏辨憚鍏?2.4~60.8mg鐨勮儐鍥洪唶鑰屽凡銆?/p>
涓庝汉浠涓鸿儐鍥洪唶楂樼殑铔嬮粍鐩告瘮锛岀尓鐦﹁倝鐨勮儐鍥洪唶鍚噺浠呬粎鏄浮铔嬮粍锛堣儐鍥洪唶鍚噺涓?510mg/100g[1]锛夌殑5%鑰屽凡銆傚鏋滀笌鐚偉鑲夌浉姣旓紝鍒欐槸鐚偉鑲夛紙鑳嗗浐閱囦负109mg/100g[1]锛夌殑75%銆傜墰閲岃剨鐨勮儐鍥洪唶鍚噺锛?3mg/100g[1]锛夋瘮鐚槮鑲夎繕瑕佷綆锛屼粎浠呬负鐚槮鑲夌殑0.7鍊嶃€?/p>
鍙﹀锛屾甯镐汉浣撴槸鍙互鑷垜璋冭妭鑳嗗浐閱囨按骞崇殑锛屽綋浠庨鐗╂憚鍏ョ殑鑳嗗浐閱囬珮鐨勬椂鍊欙紝鑷韩鍚堟垚鐨勮儐鍥洪唶灏变細浣庝竴浜涳紱褰撻鐗╂憚鍏ョ殑鑳嗗浐閱囦綆鐨勬椂鍊欙紝鑷韩鍚堟垚鐨勮儐鍥洪唶浼氶珮涓€鐐广€傛満浣撳彲浠ラ€氳繃杩欐牱鐨勬満鍒跺悎鐞嗙殑璋冭妭鍚冭繘鍘诲拰鑷韩鍚堟垚鐨勮儐鍥洪唶锛屼娇鍏朵繚鎸佷竴涓钩琛°€?/p>
鎵€浠ワ紝骞朵笉鐢ㄦ媴蹇冭倝涓殑鑳嗗浐閱囷紝鍙敖閲忛€夋嫨鐦﹁倝椋熺敤锛屽苟涓旀帶鍒跺ソ椋熺敤閲忥紝姣忓ぉ寤鸿涓嶈秴杩?5g銆?/p>
02
鍠濇堡姣斿悆鑲夋洿钀ュ吇锛熷皬蹇冨彉鑳?/strong>
鎴戜滑缁忓父鍚汉璇达細钀ュ吇鍏ㄥ湪姹ら噷鍛€傜敋鑷虫湁鐨勪汉鐐栦簡楸兼堡浠ュ悗锛岀珶鐒舵妸楸艰倝閮芥墧浜嗭紝璇撮偅鏄畫娓ｏ紝娌¤惀鍏伙紝钀ュ吇閮藉湪楸兼堡閲屻€?/p>
鍏跺疄锛屾堡鐨勪富瑕佹垚鍒嗚繕鏄按锛屼互鍙婁竴浜涗粠鑲夐噷闈㈡憾瑙ｅ嚭鏉ョ殑钀ュ吇鎴愬垎锛屾瘮濡傛按婧舵€х淮鐢熺礌銆佽倢娴嗚泲鐧姐€佹皑鍩洪吀銆佽偨绫荤瓑銆備竴鑸潵璇达紝鑲夋堡銆侀浮姹や腑鐨勮泲鐧借川鍚噺浠呮湁 1%锝?%锛屽鏋滄槸鍚冭倝锛屽緱鍒扮殑铔嬬櫧璐ㄤ负20%宸﹀彸锛屽鏋滈潬鍠濇堡鏄剧劧姣斿悆鑲夋憚鍏ョ殑铔嬬櫧璐ㄥ皯寰楀銆?/p>
寰堝浜虹浉淇￠姹よˉ閽欙紝缁欏瀛愬枬鍙互闀胯韩楂橈紝鐒惰€岃繖绉嶆兂娉曞彲涓嶅お瀵广€傞澶存堡涓叾瀹炲苟娌℃湁澶氬皯閽欏惈閲忥紝鏈夌爺绌惰〃鏄庯細鍗充究楂樺帇鍔犵儹2灏忔椂浠ュ悗锛岄楠间腑鐨勯挋骞舵病鏈夊灏戜細婧惰В鍦ㄩ澶存堡閲岄潰锛屽嵆渚挎槸鏀句簡閱嬶紝楠ㄦ堡涓殑閽欏惈閲忎粛鐒跺緢浣庯紝浠呬粎鏄墰濂跺惈閽欓噺鐨?/21鑰屽凡銆俒3]鐩稿鐨勶紝楠ㄦ堡涓殑鑴傝偑鍜屽槍鍛ゅ€掓槸涓嶅皯锛屾€绘槸缁欏瀛愬枬姹わ紝灏忓績韬珮娌″偓璧锋潵锛屽弽鑰岄暱鑳栵紒
鎯宠缁欏瀛愯ˉ閽欙紝鐗涘ザ鏄洿濂界殑閫夋嫨锛?00g鐨勭墰濂跺氨鍙互鎻愪緵107mg鐨勯挋[1]锛屾瘡澶╁枬500ml寰堣交鏉剧殑灏辫兘琛ュ厖535mg鐨勯挋銆?/p>
03
鍚冨暐琛ュ暐锛?/strong>
銆屼互褰㈣ˉ褰€嶄笉瀛樺湪锛?/strong>
鍚冨暐琛ュ暐锛屼互褰㈣ˉ褰紝杩欎釜瑙傚康鍦ㄨ€佷竴杈堜汉浠殑蹇冧腑鏍规繁钂傚浐锛岃倽鑴忎笉濂藉悆鐚倽锛屽悆鑵板瓙鑳借ˉ鑲撅紝鐢氳嚦鑴氳剸瀛愬创浜嗗閲岃繕浼氱粰鐐栫尓韫勨€︹€︾劧鑰岃繖浜涘ぇ閮ㄥ垎閮界己灏戠瀛︿緷鎹紒
灏辨瘮濡傝鈥滃悆鑵板瓙琛ヨ偩鈥濓紝鍔ㄧ墿鑵板瓙鐨勪富瑕佽惀鍏绘垚鍒嗘槸铔嬬櫧璐ㄥ拰鑴傝偑锛岃繕鏈夋瘮杈冮珮鐨勮儐鍥洪唶鍜屼唬璋㈠簾鐗╃瓑锛屽悆浜嗗苟涓嶈兘娌烩€滆偩浜忊€濓紝鏇存病鍔炴硶澹槼銆傚嵆渚挎槸閲岄潰鏈変竴浜涢泟鎬ф縺绱狅紝閫氳繃鍔犵儹鐑硅皟鍜岃儍閰哥殑浣滅敤浠ュ悗鍩烘湰涔熷け娲讳簡銆?/p>
鎬荤粨涓€涓嬶細
鍚冭倝灏介噺閫夌槮鑲夛紝骞朵笖鎺у埗鍦ㄦ瘡澶?0~75g锛岃繖鏍峰氨涓嶅繀鎷呭績鑳嗗浐閱囬棶棰樸€?/p>
楦℃堡楸兼堡鏃㈣鍚冭倝涔熻鍠濇堡锛岃€岄姹よˉ閽欏埆鎶ュお澶у笇鏈涖€?/p>
鈥滀互褰㈣ˉ褰⑩€濊帿杞讳俊锛屽潎琛￠ギ椋燂紝灏介噺淇濇寔钀ュ吇鐨勫叏闈㈡憚鍏ワ紝瀵硅韩浣撴墠鏄渶濂界殑銆?/p>
鍋ュ悍鍚冭倝锛岄€傚綋鍠濇堡锛岀浉淇＄瀛︿粠姣忎竴椁愬紑濮嬨€?/strong>
鍙傝€冩枃鐚細
[1].鏉ㄦ湀娆? 涓浗钀ュ吇鎴愬垎琛ㄧ6鐗?绗?鍐孾M].鍖椾含澶у鍖诲鍑虹増绀? 鍖椾含, 2019.
[2].涓浗钀ュ吇瀛︿細.涓浗灞呮皯鑶抽鎸囧崡.浜烘皯鍗敓鍑虹増绀?2016
[3]. 璧甸拪,閽炶櫣,鍚夌埍鍥? 鐑瑰埗楠ㄦ堡涓挋绛夌熆鐗╄川鍚噺鐨勬祴瀹氬強钀ュ吇璇勪环[J]. 椋熷搧鐮旂┒涓庡紑鍙?12):126-129.
浣滆€?| 钖涘簡閼?涓浗钀ュ吇瀛︿細浼氬憳 娉ㄥ唽钀ュ吇鎶€甯?鍋ュ悍绠＄悊甯埪犲叕鍏辫惀鍏诲笀
瀹℃牳 | 瀹嬄?聽鐖?涓浗鐤剧梾棰勯槻鎺у埗涓績钀ュ吇涓庡仴搴锋墍鍓爺绌跺憳
鏈枃鐢扁€滅瀛﹁緹璋ｅ钩鍙扳€濓紙ID锛歋cience_Facts锛夊嚭鍝?/p>
