就看剧里的这三碗泡馍形态，显然没有按照老爷子的要求做。
三碗都做成了口汤或干拔，没有一碗能盖住泡馍的羊汤。
可能是因为厨子煮馍太久，没有“水围城”作为饭后溜缝，老爷子吃完弯不下腰。
“ 单走”是一种比较孤单的吃法，羊肉汤和馍分别上桌，各是各的味，喝一口汤嚼两口馍。
跟 水盆羊肉比较类似，二者唯一的区别是单走汤浓，水盆味道淡。
孙俪在《那年花开月正圆》时采用过这种吃法：拿着一整个坨坨馍生啃，就羊肉汤吃。
