不论道具组功力如何，仅凭客观事实，在过去的西北，没有菜和臊子是再正常不过的事请。
甚至再往前，白面都紧张，玉米、洋芋成了碳水主食的急先锋。
《平凡的世界》里，人们蹲在窑洞里吃的都是玉米面。
面条短、粗、黄，葱花可能是唯一的绿菜，面里放点酱油和盐就能下咽。
黄土地的子民，多数低调寡言，承受着地形、土壤、气候等多种因素带来的考验。
没有玉米面时，土豆蛋子蘸辣椒面也能变成一道招待城里老师的大菜。
也有人宁愿离家出走挨鞭子，也不想一日三餐吃洋芋全席。
蔬菜更是旱地里求之不得的奢侈品。很多人看到绿叶叶都两眼放光，走不动道。
