重心低，底盘稳，吃饭香。从古至今，趷蹴成了陕西人吃饭必备姿态。
盖着家庭戳章的独一份佐料，构成了西北碳水的味道。
北方有句话叫做“送客的饺子迎客的面”，在陕西这样的碳水大省体现的尤为明显。
《奔腾年代》里，北方人蒋欣在火车上送别佟大为，递出去的饭盒里装的是饺子。
在《山海请》里，外出打工的得宝回到家第一件事，就是吃母亲亲手擀的面。
无论这面加了几分料，是咸是淡。大口吃饭，都是对生活的尊重。
忙于西海固农事的得福，有好几个镜头吃的是没什么调料的白水面。
很多人说这镜头是道具穿帮，哪有人吃白水面。
