5、如果因吃油多导致心血管病等问题，可以改吃富含不饱和脂肪酸的深海鱼油，降低坏胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇），增加好胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇），预防动脉粥样硬化。还可适量吃些不放油的凉拌菜，如拌黄瓜、西红柿、生菜等。
食用油过期怎么处理？
食用油保质期不短，但生活还是时常会发生食用油过期的请况，过期食用油大家要谨慎食用。
过了保质期限不是不能食用，而是过了最佳的食用期限和厂家所负责的期限。但如果过了保质期的时间太长(如3个月以上)就不要再食用了。食用油只要不是散装，没有质量保证，无变质的半年内应该没问题的。
食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。
油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。
油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。建议：1、过期油可以做肥皂。2、可以烧火。
