近期有两项研究发现，饮食中含有丰富的硒与镍，有助于降低患致命新胰腺癌的风险。
研究人员指出，微量元素镍会影响身体铁质吸收，在红血球制造过程中扮演着关键角SE。像芦笋、豆类、蘑菇、梨子、扁豆和茶等食物都富含镍。而硒元素对人体免疫功能和生育功能具有重要作用，硒元素还能预防细胞、组织受到损坏，像巴西豆、葵花子、机蛋、以及金抢鱼和沙丁鱼等都富含硒。
