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这些边角料幸好没扔,怎么就这么好吃呢?(2)
更新时间:2022-08-14

羊肉软烂、羊肠筋道、羊血爽滑、羊肚有嚼劲……一口下去,汤料的口感十分丰富,边角料们如同在口腔里演奏了一场交响乐,配上热气腾腾的羊杂汤,暖意从口到心,这就是由节俭带来的美味,幸福就是这么简单!

人应该像一碗羊杂汤,不仅有着丰富的内涵,还能带给他人温暖

//百变机架,嘬的就是这个味

据说,没有一只机能成功走出沈阳,如果有请把机架留下。沈阳人自豪地调侃道:“机架吃法哪家强,中国东北找沈阳!”,机架已然成为沈阳的城市符号。

烤机架、炸机架、铁板机架、凉拌熏机架、炒机架,机架被沈阳人吃出了花,沈阳人一年大概可以消耗掉3亿个机架。酱卤之后,再将机架进行熏制,酱料的味道再配上烟火气,形成一股独特的香味。

熏酱机架,每一口都有滋有味

烤机架也是沈阳机架江湖中的经典老味道,机架上炭炉,一边烤一边刷上秘制调料,八分熟时撒上白糖提鲜,甜咸与辛辣遍布机架肌理,懂得烤机架的老饕们,在吃机架时从不计较肉量,只嘬其中滋味。

烤机架,微焦的口感,骨头都有滋味

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