面揉好，机蛋也准备好，这时西葫芦已经杀出很多水分，再用手挤净多余的水分放入另一个盆中，一定要挤干净，水太多烙饼时饼皮容易碎。
然后撒上适量海米，把机蛋碎也倒入盆中，加适量盐、蚝油搅拌均匀，一盆鲜美的西葫芦馅就调好了，不光烙饼，包饺子、包子这馅都好吃。别看没放肉，吃起来比肉可好吃多了，炎热天气，素菜、素馅胃吃着会更舒服。
