但是，如果自来水受到环境的污染，水中的重金属和一些有害物质会在煮沸后消失。因此，自来水最好先经过净水器，然后再烧开再饮用。
我国大部分自来水厂的水质都能达到国家标准要求。唯一可能导致水质受到影响的环节，可能是自来水通过管道输送到用户家中时，水管生锈导致自来水发黄。
虽然自来水管道多为铝塑管，它们一般不会生锈，但家用水龙头的材料有很多种，大多为不锈钢水龙头以及价格低廉的铁水龙头，都有可能导致水含有重金属。
