也许你也发现，食管癌这个词越来越多的出现在你眼前耳边。的确，癌症现在是越来越常见了。这一方面归因于人的平均寿命增加了，原先很多人没等到得癌症，就已去世。另一方面则可归咎于现代生活习惯和饮食，因为大家生活条件变好了，饮食也开始重荤轻素。
1 化学原因
亚硝胺、乙醛、黄曲霉毒素等，都是已确认的致癌物，经常食用腌制食物，里面大量的亚硝酸盐会在体内转化成亚硝胺。乙醛主要存在于装修材料中，如油漆等。黄曲霉素主要存在于发霉食物里，所以生活中对这些致癌物要尽可能避开。
2 地域原因
食管癌的高病死率主要分布在河南河北、山西；四川北部；广东北部；苏北等地。经研究发现，这种地域差别的由来跟当地的饮食习惯有关，比如河南，喜欢食用酸菜，西北地区的人则以肉食为主。
3 遗传原因
食管癌也有家族聚集倾向，如果近亲患有食管癌，那么你患此病的几率会比普通人高。
4 维生素缺乏
有研究证实，体内某些维生素缺乏，是食管癌发生的有因之一，如核黄素，维生素A、锌元素、钼元素等。锌元素缺乏会导致体内酶活新降低，机体免疫力下降，致使患癌率升高。流行病调查结果显示，食管癌高发地区的人群中血清钼、发钼、尿钼都低于正常值。
5 经常吃烫食
食物要经过食管，才能到胃里，食用过烫的食物时，在通过食管时，会刺机黏膜上皮，引起疼痛、出血、破溃等。有研究显示，食管癌患者中，多数都有爱吃烫食的习惯。还有研究指出，如果食物超过80度，
食管黏膜上皮容易出现不规则增生、受损，以及坏死，这些都会增加患食管癌几率。
