老妈用了十几年的腌黄瓜配方,做法非常的简单,吃起来口感又脆又好吃,每个人在家里都可以自己腌制,接下来小编就将做法分享给你,喜欢的朋友记得收藏,希望我的分享能给你带来收获。
夏天马上来到了,天气也越来越热了,天一热人们吃饭就容易没有胃口,在我家,一到天热的时候,妈妈都会腌制一些开胃的小咸菜来吃,尤其是妈妈做的腌黄瓜,那真是一道开胃又下饭的美味小菜,吃饭的时候来上一小蝶腌黄瓜,不仅美味好吃,而且还特别的下饭。
美味腌黄瓜所需原料。
黄瓜8根,食用盐25克,红辣椒30克,大蒜50克,生姜20克,生抽600克,白糖15克。
美味盐黄瓜详细制作流程:
第1步,首先将买回来的黄瓜,用水清洗干净,然后控干水分。把黄瓜放入案板上,改刀切成黄瓜条备用。
第2步,将切好的黄瓜条放入盆中,加入适量的盐,腌制15分钟。
第3步,把腌制出来的黄瓜水倒掉,大蒜去皮切片,生姜去皮洗净切丝,红辣椒洗净切条备用。
第4步,把腌制好的黄瓜条,控干水分放入盆中,放入适量的生姜丝,蒜片儿,辣椒丝儿搅拌均匀。
第5步,黄瓜条腌制2天左右即可入味,一次吃不完可以放入冰箱冷藏即可,吃饭的时候,可以随取随吃。
以上所分享的的就是关于腌黄瓜的详细做法,这样做腌黄瓜不仅简单,而且腌制出来的黄瓜口感清脆,味道鲜美,下饭下酒吃最美味。如果你平时也比较喜欢吃腌制小菜,那么可以按照这个做法,在家自己做着吃,不仅美味好吃,而且自己做的还干净卫生,吃着也比较放心。
我家老妈用这个配方做了十几年腌黄瓜了,口感与味道没得说,喜欢的朋友就赶快收藏起来备用,小编的分享,希望能为你带来帮助,感谢您的支持。