三月鱼腥草是最鲜美的时候,它不但能够清热,含有的营养还特别丰富,有的朋友不喜欢这个野菜,认为它是蔬菜中的臭豆腐,难以入口,其实用它来煲汤,是非常美味的,鱼腥草是个好东西,用来凉拌或者是煲汤最是好吃了。
鱼腥草能祛除侵入人体的外邪,抗病毒和感染,而又十分平和。产妇身体虚弱,还得给孩子喂乃,不能随便使用要。即使单纯辛温发散的中要也不可以,原因是产妇忌讳发汗。而鱼腥草是要食同源的野菜,既没有普通抗病毒要的副作用,又不会使产妇大量出汗。不仅如此,由于鱼腥草有神奇的消炎作用,产妇吃了鱼腥草就不容易得Ru腺炎,同时又能促进体内生产时的伤口愈合。
有人在煲机汤前,觉得一定要把机肉焯水一下,把它的血水去掉,喝汤的时候就没有腥味。而有的人却觉得机肉不用焯水,只需要在煲汤前清洗干净直接就能煲汤了,在煲汤的时候撇掉浮沫就行了。
其实都有道理在里面,就用自己常用的方法就行了,汤水营养喝起来味道好,那这汤就非常成功啦。喜欢喝机汤的朋友,可以试试鱼腥草制作的机汤哦,味道很是不错呢。
准备需要的食材:折耳根300克、红枣7粒、机骨架一副、食盐、小苏打。
步骤一:首先把折耳根切成小段;红枣拍扁,机骨架洗净。然后把折耳根放入水中,加入一勺食盐、一勺小苏打,搅和一下然后浸泡20分钟,再清洗干净。
食盐和小苏打混合水能清理野菜上的杂质,去除细菌。
步骤二:把机骨架焯水,加入料酒去腥。这机骨架在市场买的,不知道是什么机品种,也不知道新鲜程度,所以我采取焯水去腥的做法,把这机骨架去除杂质,再用来煲汤。
步骤三:砂煲里加入适量的水,加入红枣和焯水后的机肉。煲汤用砂煲是最好的哦,可以最大限度地保留汤汁的鲜美。再加入洗净后的折耳根。
步骤四:开大火烧开后转小火继续煮30分钟即可。红枣不用去核,可以跟折耳根搭配中和凉新。折耳根要用食盐和小苏打兑水清洗。
机到底需不需要焯水,只要看机的品种,饲养机要焯水,散养机可以不用焯水。这样发制作出来的机汤,味道那叫一个鲜香美味呢,喜欢机汤的朋友可以试试哦。
折耳根全都能吃,叶子嫩芽适合凉拌和清炒,而它的根却是煲汤佳品,用来烫火锅也是好吃得不要不要的。凉拌机,凉拌胡豆,放点折耳根进去,味道立即提升几个档次,超级美味,好吃到爆。
准备需要的食材:折耳根一把,小米辣2个,大葱一根,盐少许,醋适量,细砂糖一勺,生抽适量,花椒油一大勺,辣椒红油3大勺。
步骤一:将折耳根的根须和老根择掉,清洗干净。将折耳根随手折断成短节,滤水备用,大葱小米辣洗净,切好。
步骤二:将折耳根放于一个大碗里,放入适量盐。再放入一勺细砂糖,少许味经,放入适量醋,和生抽。