7.黑豆浆过筛,让口感更细滑。
8.7、黑豆浆转到煤气灶上,放入枸杞子与撕成小块的鲜银耳。煮开,加糖。
烹饪小贴士:
1、闻气味,通过闻气味的方式来区别,正宗的黑豆闻起来是有一种豆类的香喷喷的味道,而并不是有其他杂质的味道,如果是不正宗的黑豆,那么闻起来会有一些染SE的味道,也许是涂料的味道,也许是其他化学物质的物质。2、黑豆泡醋,黑豆放在白醋当中进行充分搅拌,如果白醋过一会儿变成了红SE,那么,这个时候说明了黑豆就是真正的黑豆,如果醋没有变任何的颜SE,就是假的黑豆,主要是因为黑豆上面有一些花青素,在与白醋搅拌的过程当中,会发生一些化学反应,所以就产生了一些SE素的变化。