记得第一次吃这个菜还是10年前吧,有一次我和朋友聚餐,点完菜后,朋友就开始闲聊,有一个传菜员托着一个菜从我身边走过,一阵非常特殊的香气飘过,啊!这是什么菜怎么这么香!从来没闻过这香气。刚好这个菜是上在隔壁桌,颜SE特别好看,特别是那翠绿翠绿的颜SE,让人很舒服,非常养眼,看得我都傻傻的盯着,还是朋友拍了我一下我才回过神来,我问那个绿SE的菜是什么菜?朋友笑了,说没见过啊!这叫莴苣,很好吃的。刚好有服务员过来,我也点了一个,从那次以后每年腊肉上新后我都会吃这个菜,好像都吃不腻的,被它的颜SE吸引住,被它的M人气味牵绕住,被它的清爽给M上了。
常吃莴苣可以美容,因为莴苣中含钙、磷、铁比较多,还含有多种维生素,特别是含有丰富的维生素E。可以减缓人体衰老、防止皮肤SE素沉着的作用。莴苣清香可口,吃起来有一股自然的清新,同时还吸收了腊肉特有的香味,味道太美味了!下面我就来分享这道香喷喷的莴苣炒腊肉。
莴苣炒腊肉的炒制方法:
要准备的材料有:莴苣、腊肉切片、辣椒切片、盐、机经、生抽、油。
如果腊肉很咸的话就要先泡下水,要不下不了口哦!
莴苣先去皮、洗净,先切段再切片,然后用盐抓十几下,腌出水份。
这样处理过的莴苣很脆爽,炒起来也熟得更快。
再用清水洗一遍,把盐分洗干净。