小贴士:
腐竹提前泡发口感更软,老人小孩牙口不好的吃起来也不费劲,有一种更适合年轻人的做法就是,不泡发腐竹,提前先用油把腐竹煎一次,这样的腐竹不容易浸泡软,油炸过的腐竹口感韧劲更好,并且豆香味也被机发了出来,减脂效果就相对差一点了。肉末选择猪肉末混合也行。