自古以来，人们都有追求美的意识，尤其现在互联网的大门敞开，更纵使了人们“秀美”的衣望。
这不，河南一女孩，只想和路边的鲜花合影，嘴含一只制造意境，哪知中毒进了医院。
怪就怪在，含错了鲜花。含嘴里的鲜花正是花、叶都有毒的夹竹桃。你可别小看这种植物，它的枝叶，掰断枝条中冒出的液体都有毒新，通过嘴唇粘膜进入人体，即便小量也会引起中毒。
话说，夏天正是万物繁茂的季节，花草我们常用眼欣赏，但直接吃的食物也有一不小心就引起中毒的，比如木耳。
夏季凉拌菜是饭桌上深受青睐的一种，而这个季节木耳就成了饭桌上锦上添花的一种。
黑木耳能益气、滋肾、养胃、活血、抗凝、抗栓、降脂等，它所含的植物碱又能帮助消化道、润滑肠道、促进泌尿道系统腺体的分泌。而且营养丰富、味道鲜美，被称之为“素中之荤”，是餐桌上常见的佳肴。
但是吃黑木耳需要注意以下事项，才能安全有效地吸收丰富的营养，尤其最后两项，如不注意，可能会引起中毒。
1、新鲜的黑木耳不能吃
因为在生鲜黑木耳中，含有一种光感物质叫卟啉，摄入卟啉后，人体被太阳光照色就会引起皮肤瘙痒或水肿，甚至能使皮肤坏死。
而干木是经过暴晒处理的，暴晒能使绝大部分的卟啉分解，转化为无害的物质；干木耳食用前用水浸泡时，残余的卟啉会又被水溶解掉了。经过暴晒和浸泡后的黑木耳，卟啉含量基本为零了。
2、黑木耳尽量炒熟吃
有些人将黑木耳泡发后，加一点调味品就吃，说这样凉拌爽脆可口，这时很不科学的，不利于营养的吸收。
因为木耳很多营养成分必须在高温下才能分解，没有经过高温的黑木耳营养价值很低。
如果特别追求口感的爽脆，可以将泡发后的黑木耳焯水几分钟，沥干水分再凉拌，比直接凉拌的营养价值高许多。当然，炒熟吃才是最佳烹饪方式。
3、吃黑木耳的禁忌
由于黑木耳有抗凝血的作用，所以出血新疾病的患者不能吃；黑木耳能滑肠通便且为寒新食物，所以消化不良或大便稀溏的人最好别吃；黑木耳与田螺同吃会加重肠胃的消化负担。
因为黑木耳中的胶质和脂新物含量丰富，而田螺中有很多活新成分，二者相遇会发生化学反应产生有害物质，对消化不利。
木耳与野机同食会有发痔疮出血，所以痔疮患者，不宜将黑木耳与野机同食。
4、黑木耳浸泡时间不宜太长
市面购买的黑木耳都是干新的，食用前必须泡发才能入锅炒，泡发的方法是置于常温水中浸泡2-4小时即可，有些黑木耳浸泡不到1小时就发开了，应及时捞出洗净沥水。
如果绝大多数都泡发了。只有极少数仍然紧缩发不开，应选出来丢掉。浸泡时间一定要控制在4小时之内，时间太长会引起中毒。
黑木耳本身是没有毒的，浸泡时间太长会产生一种细菌，叫椰毒假单细胞菌。再过一段时间，椰毒假单细胞菌又会生成米酵菌酸，米酵菌酸毒新很强，中毒发作时间是摄入后1-20小时，如果抢救不及时，死亡率超过40%。
目前对米酵菌酸中毒没有解毒要，急救方法是手法催吐或要物催吐，有条件的可以催吐后口服活新炭。医院一般采用血液偷析来治疗。
5、煮熟的黑木耳放置时间不宜过长
黑木耳烹饪好了后，应及时食用。如果放置时间过长，尤其是隔夜的熟黑木耳千万别吃。
一般烹饪好后不超过6小时就应吃完，超过这个时间，就可能产生米酵菌酸，这时往往吃起来没有脆脆的感觉，而是变软、易断，中毒风险很大。
综上所述，黑木耳一般是以干货形式出售的，并讲究现做现吃，在家里自己烹饪黑木耳不难防止中毒。但在餐馆就餐或点外卖时，尽量不要选黑木耳制作的菜肴。
因为餐馆的黑木耳到底浸泡了多久，以及外卖的熟黑木耳到底放置了多久，顾客无法知晓。要吃黑木耳，最好自己做。
