2019年，《柳叶刀》发表了一项重磅饮食研究，涉及全球195个国家/地区，时间跨度长达30年，结果发现：
中国因饮食结构导致的心血管疾病和癌症死亡率
在全球20大国中排名第一
我们都知道，美国是一个“高油高糖饮食”的国家，炸机、薯条、可乐是家常便饭，结果我们中国人的饮食竟然比他们还不健康？是什么导致了中国的高死亡率？
对此，该研究给出了一个颠覆新的解答——
由于中国在东亚人口的占比达到90%以上，因此，东亚的数据能大致反映我们的请况。
从下图不难看出，代表东亚的柱状条一骑绝尘，是全球最严重的钠盐摄入过量地区。
