研究发现，人体血浆中硫氰酸盐水平达到4.8-6.4mg/L，但是2两萝卜只能提取出1.456mg硫氰酸盐，也就是说一顿饭至少要吃1斤萝卜才可以勉强达到。
而且有一点我们也需要了解，就是在烹饪前将这些含有硫苷的蔬菜经过焯水，那么就可以破坏硫苷转化为异硫氰酸盐的途径，从而可大幅度降低异硫氰酸盐的含量。
03医生：不想结节癌变，尽量少吃这3物
1、辛辣食物
对于结节患者来说，在陪你该是还应避免辛辣刺机新食物的摄入，因为辛辣食物的摄入会对患者的身体产生一定的刺机作用，这对于身体的康复是非常不利的，大家一定要引以为鉴。
像辛辣食物的种类比较多，在日常生活中比较常见的有葱、姜、蒜、辣椒、花椒、生葱、生蒜、生韭菜、洋葱等。
还包括一些调料，比如说茴香、八角、胡椒、桂皮，都是属于辛辣食物，辛辣食物能刺机味蕾，有开胃的作用，许多人都喜欢吃，但对于结节患者来说，尽量不要吃！
2、腌制食物
腌制咸菜和腌制肉类，虽能够满足口感，提高食衣，但是在这个过程当中会加入大量的食盐添加剂SE素，经常吃这种钠盐超标的食物，会导致血压升高，影响心血管健康。
而且经过长时间腌制的食物，也会产生也会在体内的代谢功能之下，转化成亚硝胺和亚硝酸钠，这也被国家称为顶级致癌物质。
经常吃这种食物，会导致抵抗力免疫力下降，增加患病的风险，尤其是本身患有结节的患者，更应该禁吃这些食物，避免加重结节问题，影响身体健康。
3、高脂食物
