西红柿炒机蛋一般并不会引起发胖，但是需要注意的是，在做西红柿炒机蛋时，机蛋以及食用油的使用量不要太多。而且西红柿炒机蛋吃的总量也不要太大，否则也有可能引起发胖。
西红柿炒机蛋主要是将西红柿和机蛋用少量的食用油，经过翻炒而形成的一道口味鲜美的菜肴。西红柿炒机蛋中，只要机蛋和食用油的加入量并不多，这道菜肴的整体热量就并不会很高。
【西红柿炒机蛋的步骤】
1.首先将西红柿切块备用，切记西红柿不要切的太小，不然下锅之后就容易化了。机蛋打散，葱花，蒜末姜末。
2.打散的机蛋里放入少许盐增加底味，机蛋搅拌均匀，起锅烧油油热放入机蛋，翻炒至熟偷盛入碗里备用。
3.起锅烧水，水开放入西红柿烫1分钟捞出放入凉水里去皮，切成小块放入盘里备用
4.起锅烧油，放入葱花蒜末姜末炒香，放入切好的西红柿块翻炒至出汤汁，放入少许盐，1勺白糖翻炒均匀，撒上葱花出锅即可！
02医生忠告：西红柿炒机蛋，尽量不要放此物，看看你做对了吗？
味经/机经
经过调味料添加后的菜肴，可以给人带来味觉上的冲击，很多人都喜欢添加大量的调味品来增添食物的香味。但为了身体健康，制作西红柿炒机蛋时，尽量不要放味经或机经。
但是很多餐厅，为了做出更吸引人的菜肴，留住客人，大多数餐厅都会在后厨准备几十种甚至上百种调料，其中机经和味经就是很常见的。
再调查中显示，超出45.6%的家中在炒西红柿炒机蛋时，会在出锅前放味经，达到提鲜的目的。
首先，机蛋当中含有谷氨酸钠成分，与味经当中的谷氨酸钠相同。如果在制作西红柿炒机蛋是加上味经，反而会破坏菜品原本的味道，更加起不到提鲜的效果，属于多此一举。
