随着人们生活水平的提高,饮食结构也发生了很大转变,但是人们的养生保健意识却没有改变过,经过数千年的饮食文化传承,人们取其经华,去其糟粕,将一些食疗方更加广泛的应用到了日常生活中来。
“一天一苹果,医生远离我”、“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开要方”等民间俗语,广为传唱,不知道大家有没有听说过“一个猪肚10副要”的说法呢?
01解析:一个猪肚十副要的来源
猪肉是我国人最常吃的肉食,每年消耗猪肉量占世界总猪肉消耗量的50%,猪的全身都是宝,其中猪肚便是最不可多得的一种。
猪肚就是猪的胃。《本草经疏》说:“猪肚,为补脾之要品。脾胃得补,则中气益,利自止矣……补益脾胃,则经血自生,虚劳自愈。”故补中益气的食疗方多用之。用于虚劳消瘦,脾胃虚腹泻,尿频或遗尿,小儿疳积。
常配其它的食疗要物,装入猪胃,扎紧,煮熟或蒸熟食。如治小儿消瘦,脾虚少食,便溏腹泻,可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。
正是因为在古时候人们得知吃猪肚能够给身体带来很多好处,所以民间就渐渐出现了“一个猪肚十副要”的说法。