解放军总医院第七医学中心营养师
荷花的根根叶叶、花须果实都是宝贝，稍加烹饪就可以成为百姓餐桌上的美味佳肴。其中，咱们老百姓最熟悉的，就要算莲藕了。
莲藕在古代的时候，年轻的女子把它当成一种养颜美容的食物，藕中含有丰富的维生素C及多酚类物质，具有抗自由基、抗氧化和延缓衰老等功能，还有助于预防癌症。
划重点
推荐吃法：拌藕片
拌藕片：最大程度保留各种营养
可以不加热，也可以稍微加热，稍微加热的做法是为了减少水里面的一些微生物，而且因为加热时间比较短，所以里面的维生素C、钾等元素保留较多。
马堃
