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蜂蜜能解酒、排便?太甜的水果有甜蜜素?罐头食品没营养…这些有关食物营养(3)
更新时间:2022-09-04

水果太甜,是因为用了甜蜜素?

真相:水果打甜蜜素得不偿失。

甜蜜素溶于水,如果想通过“打针”的方式,注色到水果中,不仅不能使水果均匀的变甜,而且由于破坏了水果的细胞壁,还会加速水果腐烂变质。所以并不划算。

另外,还有人担心甜蜜素会伤害身体,但其实只要在食品工业中正常添加,并且合理食用含甜蜜素的食物,对人体是无害的。

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无糖食品更健康?

真相:多吃也无益。

无糖食品,作为一种自带健康光环的食品,大家对它接受度愈来愈高,也成为不少健康养生者的心头好,比如:无糖饮料、无糖饼干、无糖乃茶等。但其实它们未必有你想的那么健康。

首先要明确,很多无糖食品也可能含有蔗糖等,只不过含量比较少;其次,即使没有额外添加蔗糖,也可能含有阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素等甜味剂。有研究发现:甜味剂虽然不产生热量,也不参与葡萄糖代谢,但会促进胰岛素分泌,引起血糖升高,过量摄入也会增加肥胖风险。

另外,不少无糖食品仍然含有高热量的碳水化合物,如糕点、饼干等;还有些甚至是经过油炸的或添加了大量的油脂来改善口感,所以吃多了也会威胁健康。

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