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盘点各地传统老月饼,忘不掉的还是记忆里的老味道(2)
更新时间:2022-09-03

广式月饼

广式月饼是广东省地方特SE名点之一,在中国南方地区,特别是广东、广西、海南等地民间中秋节应节食品。广式月饼起源于1889年,其闻名于世,最主要还是在于它的选料和制作技艺无比经巧,其特点是皮薄松软、造型美观、图案经致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便,现在市面上售卖比较多的就是广式月饼。

图片来源:图虫创意

潮式月饼

潮式月饼又称朥(láo)饼,是广东省潮汕地区传统糕类名点,属中国四大月饼派系之一。常见的潮式月饼的主要特点是皮酥馅细,相比其他三大派系,潮式月饼外表更为酥脆,内馅油不肥舌,甜不腻口,其按内馅种类可分绿豆、乌豆、水晶、紫芋等种类,有些还会加入蛋黄或海鲜作为内核。

潮汕月饼乌豆沙朥饼

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