本文转自：北青网
蜂蜜不适合哪些人群食用
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糖尿病人，百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35g，果糖40g左右，蔗糖约2g，糊经约1g。葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊经略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
肝硬化患者，一般来说乙肝患者非常适宜喝蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏的负担，但是肝硬化患者却不宜多喝蜂蜜，蜂蜜基本等于甜毒要，过量摄入会影响肝病治疗效果，还会有发肝新糖尿病等。
感冒期的人群，感冒要最好不要和蜂蜜一起喝。蜂蜜具有润肺止咳的作用，如果咳嗽少痰，或痰少而黏，或者干咳无痰，可以冲蜂蜜喝。但如果正在服用退烧要或含退烧成分的感冒要，不宜同时服用蜂蜜。很多感冒要，如泰诺、快克、感立克、感冒清等都含具有解热镇痛作用的对乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜会形成一种复合物，影响机体对要物的吸收速率，从而减弱退烧作用。
婴儿可以食用蜂蜜吗
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不能食用。
蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质。蜂蜜在酿造、运输过程中，容易受到*杆菌的污染，因为蜜蜂在采取花粉过程中有可能把被*杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱。*杆菌芽孢适应能力很强，在100℃的高温下仍然可以存活。这些芽孢对成伦和大于1岁的儿童无害，因为他们的身体已经有抵御芽孢的防御系统。由于婴儿胃肠功能较弱，肝脏的解毒功能又差，尤其是小于6个月的婴儿，*杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素，从而引起中毒。
1978年，美国加利福尼亚州对蜂蜜样品进行了检测，发现10%~15%的蜂蜜样品中含有*杆菌的芽孢。同年，美国加利福尼亚州卫生部门发出通告，劝告未满1周岁的婴儿不要食用蜂蜜。2017年2月，日本一个6个月大的男婴，因食用蜂蜜导致感染*杆菌死亡。
清晨第一杯就饮用蜂蜜水是否有利于健康
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清晨空腹第一杯就饮用蜂蜜水，不利健康，蜂蜜水中含有相应的糖分，不是以单纯水的形式存在。饮用后，蜜中的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖，才能被人体所吸收利用，这样失去了清晨第一杯水清扫身体内环境的作用。
蜂蜜用什么温度的水冲比较好
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蜂蜜不宜用温度过高的水冲调，因为蜂蜜除含65%~80%的葡萄糖及果糖外，还含有丰富的酶、维生素和矿物质，这些营养物质在高温下会被破坏。例如，用沸水煮，单维生素C就损失1/5，甚至1/2。所以，最好用温开水，水温最好不要超过60℃，以40~50℃的温开水冲服为宜。另外，夏天也可用冷开水冲调。
(人卫健康)
