立秋后，猪羊肉靠边站，它要多吃！高蛋白，营养滋补，简单炒，特鲜美！
立秋过后，天气也慢慢转凉。天气凉爽，人们的食衣相对于夏天会有所增加。立秋还是在三伏期间，天气还是相对燥热。夏季天气热，动不动就流汗，身体内的能量消耗大，营养流失快，夏季天热，食衣差，吃的东西不多。
到了立秋，就要开始“贴秋膘”补充营养。立秋“贴秋膘”是以前老一辈流传下来的习惯，就是到了立秋天气相对凉爽，可以多吃营养食材补充体内所需，为身体存储热量，到很冷的冬季就不用担心会冷。但是因为在这个阶段的温度也相对炎热，不能吃太过油腻的食材，清淡滋补更适合。
猪羊肉选用不油腻的部分，但是价格都很高，特别是羊肉，一斤要45左右，价格确实不便宜，一家人每次买也要买300元左右，才能煮一盆，吃一顿，偶尔吃还是不错，经常买比较不现实。猪肉最近又涨价了，而且有些部位会油腻，吃多不好吸收，也不好消化。所以，初秋，猪羊牛肉可以不吃，不如换它，口感细腻，鲜美嫩滑的爽口，简单炒一炒，鲜美营养还滋补，我们家就很喜欢吃它。
这种食材就是田机，养殖的田机。这种价格很实惠，一斤10-15块钱左右，买的时候就让老板帮忙处理干净，回家后洗洗干净后就可以加入适量的姜片，简单炒一炒，味道真的好极了。
田机中含有丰富的蛋白质，微量元素，矿物质，钙，磷，碳水化合物等营养成分。田机有促进骨骼发展，美容养颜，滋音养胃，滋补营养，健脾养胃，提高免疫力和增强抵抗力等好处，常吃对身体有一定的好处。田机炒掌握好技巧，出锅后的肉质细腻，很鲜美。今天我们就来分享这款美食的做法，不加太多的调味品，出锅后全家抢着吃。
爆炒田机
