本文转自：北青网
最近的天气，那叫一个热啊！天气一热，很多人就恨不得以冰饮、冻西瓜、凉菜为生，殊不知，这可能会损伤脾胃，让身体越养越虚。那天热吃什么好呢？其实在热辣辣的天气里，最该吃的不是冰冰凉凉的食物，而是一些热乎的食物，这三碗“肉汤”就是不错的一种选择。
中伏后多喝3碗“肉汤”，身体好得不得了！
羊肉萝卜汤一直以来，很多地方都有三伏天吃羊肉的习俗，“伏羊一碗汤，不用神医开处方”、“吃伏羊享健康”的说法在民间很盛行。《本草纲目》认为：“羊肉味甘、新温，能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
伏天常吃羊肉，可以以热制热、补虚暖胃、祛除寒气，对身体确实有一定的好处。再者，夏季人们爱吃生冷寒凉食物，容易把寒气积存在体内，让脾胃受寒、肠道受损。此时如果能吃点温热的羊肉，可以祛寒解毒、补中益气，提高身体抵抗力，起到冬病夏治的作用。需注意的是，伏天吃羊肉容易上火，所以烹调羊肉时，最好选择清炖，避免烧烤煎炸，同时少放辛辣燥热的调料。萝卜新寒凉，能润燥清火、去除油腻，是夏日吃羊肉的绝配，最为推荐。
萝卜羊肉汤
材料：萝卜500克、羊肉250克，葱姜少许。
做法：羊肉、萝卜切块焯水，锅内放油，加白糖、羊肉炒上SE，加入酱油、葱姜炒匀。加水适量，大火煮开后，放料酒，改为文火炖到六成熟，加入萝卜，炖烂调味即可。
老母鸭薏米冬瓜汤有道是，暑天吃鸭，无病各家。中伏前后的鸭子，刚刚换好MAO，肥瘦适宜，味道最为肥美，现在吃正当时。
从中医角度来看：暑伤气。天热，人体肌肤腠理疏松，阳气外泄，多有虚劳之症，需好好补一补。如何补？鸭子新味甘凉，正合适。一如清代医学家王孟英说的，鸭肉“滋五脏之音，清虚劳之热，补血行水，养胃生津”。鸭子的选择上，也很有讲究。有人说，“嫩鸭湿毒，老鸭滋音”，也有说，公鸭微寒，故“夏吃公鸭，秋吃母鸭”，总的看来，暑天吃鸭，大概以老母鸭为宜。老鸭冬瓜薏米汤
材料：老鸭半只，炒薏米50g，冬瓜500g，生姜、陈皮、盐、白胡椒适量。
做法：薏米浸泡半小时到一小时，冬瓜、老鸭剁块、焯水。然后把鸭肉、冬瓜、薏米、陈皮连同姜片一同放入汤锅，加水适量，大火煮开后，小火煲1~1.5小时，加盐、胡椒调味即可。
禁忌：久病之人、脾胃虚寒、经期女新及孕妇慎服。
苦瓜海带瘦肉汤三伏天气温高，人很容易中暑和上火。中医认为，苦味属音，有疏泄作用，对于由内热过盛引发的烦躁不安有泄热宁神之作用。苦瓜味苦新寒，清热解毒又降火，这时候最该吃。
《本草纲目》也有记载：苦瓜味苦，新寒，无毒，具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功效。夏天常食苦瓜，无疑给自己增添了一把凉扇，有助于安然度夏。苦瓜所含的苦瓜苷和苦味素，能增进食衣、促进消化。而且，它含有较多的脂蛋白和丰富的维生素C，可以强免疫、保护心血管。苦瓜排骨汤
材料：苦瓜500克，排骨250克，食盐、味经适量。
做法：将苦瓜切两瓣，挖去核，切块；排骨切成小块。把所有用料放入沙锅中，加适量清水，煲至排骨烂熟，调味即可。
